一是科學性原則?？紤]到食品檢測實驗室的專業(yè)性，在食品檢測實驗室布局過程中，應(yīng)該根據(jù)食品檢測實驗的特點。正確分析食品檢測實驗室的結(jié)構(gòu)構(gòu)成及組成部分，掌握科學性原則，在食品安全檢測實驗室的整體結(jié)構(gòu)和具體功能區(qū)的劃分中，考慮到實際使用的因素，確保食品檢測實驗室整體布局能夠在科學性上達標，確保食品安全實驗室布局需要。

二是合理性原則。基于對食品檢測實驗室的了解，食品安檢測實驗室在建設(shè)過程中合理的布局，是提高食品安全檢測實驗室利用效果的關(guān)鍵。根據(jù)當前食品安全檢測實驗室的構(gòu)建實際，在具體的布局過程中，掌握合理性原則是十分必要的。合理性原則主要是指食品安全檢測實驗室在布局中應(yīng)保證每個設(shè)備和每個區(qū)域的布局都能夠做到科學合理，并提高功能區(qū)的作用，確保實驗設(shè)備能夠得到充分使用。

三是節(jié)約性原則。基于成本考慮和空間考慮，食品檢測實驗室的總體空間是有限的，如何在有限空間內(nèi)實現(xiàn)各項功能區(qū)和實驗設(shè)備的優(yōu)化，對食品檢測實驗室的布局而言具有重要意義。